慢性病种类繁多，不同的慢性病患者在饮食结构调整上既有一些通用原则，也存在各自的特殊要求。

- 食物多样、谷类为主：每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。谷类食物是碳水化合物的重要来源，建议每天摄入谷薯类食物200 - 300克，其中全谷物和杂豆类50 - 150克，薯类50 - 100克。

- 多吃蔬果、奶类、大豆：蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维的重要来源。餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2；天天吃水果，保证每天摄入200 - 350克的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300 - 500克；经常吃豆制品，适量吃坚果。

- 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉：这些食物是优质蛋白质、脂类、维生素和矿物质的良好来源。优先选择鱼和禽，吃鸡蛋不弃蛋黄；少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。每天畜禽肉和鱼虾均为40 - 75克，蛋类40 - 50克。

- 少盐少油，控糖限酒：培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过5克，烹调油25 - 30克。控制添加糖的摄入量，每天不超过50克，最好控制在25克以下。每日反式脂肪酸摄入量不超过2克。儿童、孕妇、乳母不应饮酒，成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克。

- 规律进餐，足量饮水：合理安排一日三餐，定时定量，不漏餐，每天饮水1500 - 1700毫升，提倡饮用白开水和茶水，不喝或少喝含糖饮料。