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3月14日-20日是一年一度的“世界减盐周”，那么，我们该如何科学减盐来保持身体健康呢？

1.高血压：盐摄入过多与高血压密切相关。高盐摄入可以导致高血压发生风险的增高。而中国人群普遍对钠敏感，高盐饮食也是我国多数高血压患者发病的主要危险因素之一。

 2.心血管疾病：高血压不仅是一种疾病，也是心血管疾病的一大危险因素。收缩压或舒张压的升高，与脑卒中、冠心病、心血管病死亡的风险增高有关。收缩压每升高20mmHg，或舒张压每升高10mmHg，心血管疾病的发生风险将倍增。

3.胃癌：高盐摄入会刺激胃黏膜。习惯高盐饮食、经常食用腌菜、腌肉类食品与胃癌的发生风险增高有关。

4.骨质疏松：钠离子在骨骼中的含量占人体总钠量的一半，并参与维持体内钠平衡和骨矿化作用。高钠与骨质疏松存在联系，高盐饮食会增加骨质疏松的发生风险。

5.儿童锌缺乏症：对于儿童而言，食盐摄入过多同样具有危害，且年龄越小，伤害越大。高盐饮食会导致儿童发生心血管疾病、上呼吸道感染、锌缺乏症的风险增加。

6.皮肤损伤：吃得太咸使人体渗透压升高，为了把高浓度的氯化钠排出体外，需要大量的水，这时就会消耗细胞内的水分，如果补充不及时，很容易引起缺水，导致皮肤缺水、干燥，冬天皮肤容易龟裂；长期吃得太咸会加重肾的负担，导致黑眼袋；吃太咸不仅会造成脱发，还会让头发变得枯黄、稀少。

《中国居民膳食指南》推荐健康成年人人均每日食盐摄入量不高于5g（1g盐约等于400mg钠）。2岁-3岁幼儿摄入不超过2克，4岁-6岁幼儿摄入不超过3克，7岁-10岁儿童摄入不超过4克。

1.烹调食品应少放盐，或者尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒为食物提味，也可用无盐混合调味料。建议使用限盐勺、限盐罐等减盐工具。

2.少吃榨菜、咸菜和酱制食物，或选择低盐榨菜。

3.尽量多吃新鲜蔬菜和水果。这些食物含钠很少，建议每餐都有蔬菜或水果。

4.选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类，不或少吃加工食品和罐头食品。 

5. 阅读营养成分表和成分说明，找到钠盐含量较低的包装食品和罐装食品。选择标有“低盐”、“少盐”、或“无盐"的食品。

6.外出就餐时，主动要求餐馆少放盐。有条件时，尽量选择低盐菜品。

7.选择低钠盐、低盐酱油，减少味精、豆瓣酱用量，使用混合调味包时只洒一点点，而不是将整包用完。

8.选择含钾的食品，这样有助于降低血压。钾存在于蔬菜和水果中，例如土豆、西红柿、马铃薯、豆类（黄豆、芸豆）和香蕉。其它含钾的食品还包括酸奶、蛤蜊、比目鱼、橙汁和牛奶。

9.临出锅前再放盐。如果早放盐，盐分深入内部，在同样咸度感觉下，不知不觉就会多用盐，蔬菜会“腌”出水，损失更多营养成分。最后放盐，只需较少的盐，就能达到同样的咸味感觉。